食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室整體規(guī)劃,設(shè)計(jì)規(guī)范.得創(chuàng)實(shí)驗(yàn)室工程公司專業(yè)從事食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室整體規(guī)劃,設(shè)計(jì)規(guī)范項(xiàng)目規(guī)劃，設(shè)計(jì)，施工一條龍的工程公司，歡迎來電咨詢：027-82289886

1、配電需求
實(shí)驗(yàn)室配電一般分為照明電和動(dòng)力電兩大部分，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室功能需求可進(jìn)行細(xì)化。供電系統(tǒng)是實(shí)驗(yàn)室基本的條件之一。電源種類涵蓋10 A、16 A、20 A等，并配備漏電保護(hù)開關(guān)、過載保護(hù)開關(guān)。電源匹配須遠(yuǎn)離水源、煤氣、氫氣等噴嘴口，避免造成危險(xiǎn)事故，需配備雙路或多路電源供應(yīng)，預(yù)防停電檢修及事故處理對(duì)實(shí)驗(yàn)造成的影響。
為應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室緊急狀況，需考慮備用電源，包括臨時(shí)發(fā)電設(shè)備、不間斷電源（UPS）等，保證實(shí)驗(yàn)室短時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)和處理實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)保存。
1.1實(shí)驗(yàn)室配電原則實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的動(dòng)力電源和照明電源應(yīng)分開設(shè)置，不同功能的實(shí)驗(yàn)室需安裝不同的配電箱。特殊需求的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)設(shè)立專用配電箱，每個(gè)電閘需標(biāo)明所管轄范圍，避免實(shí)驗(yàn)室之間相互干擾。
實(shí)驗(yàn)室配電可采用墻體暗埋方式，根據(jù)實(shí)驗(yàn)所需功率計(jì)算配電線截面積，普通實(shí)驗(yàn)室一般可選用截面積4或6mm2的銅芯線。
1.2實(shí)驗(yàn)臺(tái)布線原則
1.2.1邊臺(tái)的電源布線原則
1）規(guī)格3 m以內(nèi)邊臺(tái)，可預(yù)留一組1 m長(zhǎng)、規(guī)格為4 mm2的單相220 V電源回路（三線制：L火線、N零線、E地線），預(yù)留維修通道的邊臺(tái)距地面500 mm高的墻上，靠墻邊臺(tái)距地1.1 m的墻上。
2）規(guī)格超過3 m以上的邊臺(tái)，每間隔3 m可預(yù)留一組1 m長(zhǎng)、規(guī)格為4 mm2的單相220 V電源回路（三線制：L火線、N零線、E地線），預(yù)留位置同上。
1.2.2中央臺(tái)及試劑架的電源布線原則
1）規(guī)格3.4 m以內(nèi)的中央臺(tái)，在其任一端距離端頭300 mm中間位置,布置預(yù)留一組1 m長(zhǎng)、規(guī)格為4 mm2的單相220 V電源回路（三線制：L火線、N零線、E地線），地面或吊頂預(yù)留。
2）規(guī)格超過3.4 m以上的中央臺(tái)，在兩端距離端頭300 mm中間位置，各布置預(yù)留一組1 m長(zhǎng)、規(guī)格為4 mm2的單相220 V電源回路（三線制：L火線、N零線、E地線），預(yù)留位置同上[3-4]。
實(shí)驗(yàn)室邊臺(tái)及島臺(tái)設(shè)置1個(gè)三相插座，單相插座間隔600 mm設(shè)置。
2、通風(fēng)系統(tǒng)要求
實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，是實(shí)驗(yàn)室安全的重點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)系統(tǒng)要求具有環(huán)境安全性和舒適性、功能的實(shí)用性和靈活性[5]。變風(fēng)量通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)（VAV）的應(yīng)用，進(jìn)一步保證了實(shí)驗(yàn)室的換氣次數(shù)，提高了實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的安全性。
2.1實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)類型
實(shí)驗(yàn)室主要有兩種通風(fēng)類型。
2.1.1自然通風(fēng)
利用室內(nèi)、外溫差，即室內(nèi)、外空氣的密度差而產(chǎn)生的熱壓，把室內(nèi)的有害氣體排出室外。
2.1.2機(jī)械通風(fēng)
依靠排風(fēng)機(jī)提供的動(dòng)力迫使空氣流通來進(jìn)行室內(nèi)、外空氣交換的方式。與自然通風(fēng)相比，機(jī)械通風(fēng)具有加熱或冷卻、加濕或除濕處理的作用，從工作房間排出的廢氣可以進(jìn)行凈化除塵處理，以保證建筑物附近的空氣不被污染。
機(jī)械通風(fēng)可根據(jù)有害物分布的狀況，選用局部通風(fēng)或全面通風(fēng)兩種方式。
2.2實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)機(jī)
通風(fēng)機(jī)一般安裝在屋頂上或頂層的機(jī)房?jī)?nèi)，不占用使用面積，而且使室內(nèi)的排風(fēng)管道處于負(fù)壓狀態(tài)，以免有害物質(zhì)侵入室內(nèi)。此外，安裝在屋頂上檢修方便，易于消聲或減振。
通風(fēng)系統(tǒng)有害物質(zhì)排放高度按現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《工業(yè)三廢排放標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。一般情況下，如果附近50 m以內(nèi)沒有較高建筑物時(shí)，排放高度應(yīng)超過建筑物高處2 m以上。
2.2.1房間風(fēng)量
風(fēng)量計(jì)算方法為：G=V?n?h
其中：G為排風(fēng)量；V為房間體積；n為換氣次數(shù)（見表1）；h為時(shí)間（1小時(shí)）。
2.2.2通風(fēng)柜排風(fēng)量
通風(fēng)柜可通過關(guān)閉柜門窗口大小或調(diào)整臺(tái)面屏蔽物的位置來減少開啟表面積，以達(dá)到較高的抽氣速度。一般無毒的有害物通風(fēng)柜操作口處設(shè)計(jì)風(fēng)速采用0.25~0.38 m·s-1;對(duì)有毒及有危害物質(zhì)采用0.4~0.5 m·s-1，對(duì)極毒物及有少量放射性有害物質(zhì)采用0.5~0.6 m·s-1。
通風(fēng)柜風(fēng)量計(jì)算：L=FV。
式中：L為排風(fēng)量，m3·s-1；F為通風(fēng)柜操作口面積，按全部打開計(jì)算；V為操作口風(fēng)速，m·s-1;。
2.2.3排風(fēng)機(jī)選型
排風(fēng)機(jī)風(fēng)壓根據(jù)系統(tǒng)阻力，乘以1.1左右余量，以克服使用過程中產(chǎn)生的不利因素。
選型：根據(jù)通風(fēng)量風(fēng)壓確定通風(fēng)機(jī)的型號(hào)，再根據(jù)排出氣體的性質(zhì)選擇風(fēng)機(jī)，并且應(yīng)盡量考慮躁聲低、震動(dòng)小等因素。具體內(nèi)容：①風(fēng)量大、效率高；②運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，躁聲低；③結(jié)構(gòu)完整，便于維護(hù)；④拆裝方便。
例如，我院遷建項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室氣流的控制模式：普通實(shí)驗(yàn)室送、排風(fēng)管道上設(shè)有定風(fēng)量文丘里閥，以保證房間換氣次數(shù)；帶有通風(fēng)柜的實(shí)驗(yàn)室，排風(fēng)管道上設(shè)定風(fēng)量文丘里閥，送風(fēng)管道上設(shè)變風(fēng)量文丘里閥，通風(fēng)柜排風(fēng)管上設(shè)變風(fēng)量文丘里閥，排風(fēng)量根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)程變化，通過房間風(fēng)量平衡確定實(shí)驗(yàn)室送風(fēng)量。
3、自控系統(tǒng)需求
實(shí)驗(yàn)室自控系統(tǒng)（Automatic Control System）建設(shè)已經(jīng)逐步向綜合布線系統(tǒng)（Premises Distribution System, PDS）發(fā)展。綜合布線系統(tǒng)是在計(jì)算機(jī)技術(shù)和通信技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步適應(yīng)信息社會(huì)化和國(guó)際化的發(fā)展需要，是辦公自動(dòng)化進(jìn)一步發(fā)展和建筑技術(shù)與信息技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，是計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)工程的基礎(chǔ)和信息多元化發(fā)展的方向。
4、氣體需求
實(shí)驗(yàn)室氣體種類繁多，需要多種高純特殊氣體，如氬氣、氮?dú)狻⒑狻⒁胰病⒍趸己蛪嚎s空氣等。考慮到實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行維護(hù)，常用及用量較大的氣體可以考慮建立基站，采用設(shè)備制取的方式。用量相對(duì)較少且不便制取的氣體，可采用氣瓶間的供給方式。
實(shí)驗(yàn)室氣體具有以下特點(diǎn)：
1）安全性:使用鋼瓶供氣須放置在工作區(qū)以外的安全區(qū)域，使用者通過配備的遠(yuǎn)程切斷系統(tǒng)在緊急狀況下切斷氣體供應(yīng)。鋼瓶?jī)?chǔ)存區(qū)須保持可燃性容器和助燃性容器間的安全間距。
2）經(jīng)濟(jì)性：建立集中的氣瓶間可節(jié)省實(shí)驗(yàn)室空間，更換鋼瓶時(shí)不需要切斷氣體，保證氣體的連續(xù)供應(yīng)。
管線在安裝完畢后須做氣密性實(shí)驗(yàn)，并且在使用前除油。由于管道細(xì)小、間距小，安裝過程中可依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行調(diào)整，保證間距不小于45 mm。
5、實(shí)驗(yàn)室給排水設(shè)施要求
實(shí)驗(yàn)室給水系統(tǒng)包括4種：冷卻水，為特殊設(shè)備提供冷卻；飲用水，提供給實(shí)驗(yàn)室工作區(qū)和盥洗室；自來水，用于緊急噴淋、洗眼器、洗手間等；高度純水，分別用于無機(jī)分析、試劑準(zhǔn)備、器皿漂洗等。
6、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證相關(guān)要求
實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃與設(shè)計(jì)應(yīng)符合保護(hù)人員和環(huán)境的要求。平面布局和流程要滿足科學(xué)合理、流程簡(jiǎn)捷、潔污分明、層次清晰，需具有樣品存放用房及相應(yīng)的環(huán)境控制設(shè)施。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)諸如灰塵、電磁干擾、輻射、供電、濕度、溫度等予以重視，使其適應(yīng)于相關(guān)的技術(shù)活動(dòng)。滿足實(shí)驗(yàn)室安全用電、用水、照明要求，具備防火、劇毒化學(xué)品和菌毒種保管以及符合“三廢”處理的有效設(shè)施等。對(duì)特別區(qū)域要有明顯的警示標(biāo)識(shí)。
《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》中關(guān)于設(shè)施和環(huán)境的要求，需參照ISO/IEC 17025 關(guān)于設(shè)施和環(huán)境條件要素。
以上就是關(guān)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)內(nèi)容了，需要規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室的朋友們也可聯(lián)系中南，建設(shè)17年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)提供生物制藥、石油化工、檢驗(yàn)檢疫、科研院校、醫(yī)療衛(wèi)生、電子電氣、環(huán)保節(jié)能等不同行業(yè)實(shí)驗(yàn)室。可在線或撥

一、食品安全實(shí)驗(yàn)室選址要求
1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道；
2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場(chǎng)所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；
3.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗(yàn)，距離車間較近的工作場(chǎng)所。
二、實(shí)驗(yàn)室結(jié)構(gòu)和布局
根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要，一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室，主要包括以下三大部分：細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。辦公室：工作人員行政辦公區(qū)域。理化分析實(shí)驗(yàn)室：（或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并）①理化分析室（兼作感觀檢驗(yàn)室）②儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量?jī)x器）細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室：①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室；②無菌室；③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室；
三、食品安全實(shí)驗(yàn)室整體布局要求
1.辦公室：辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所，是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所，因此，應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的外層，只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設(shè)施即可。
2.細(xì)菌檢驗(yàn)操作室（常規(guī)操作）細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室，主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺(tái)。
對(duì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)的要求：a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)面積一般不小于2.4×1.3m；b.實(shí)驗(yàn)臺(tái)位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置，要有充足光線；也可以做邊臺(tái)。c.實(shí)驗(yàn)臺(tái)兩側(cè)安裝小盆與水龍頭；d.實(shí)驗(yàn)臺(tái)中間設(shè)置試劑架，架上裝有日光燈與插座；e.實(shí)驗(yàn)臺(tái)材料要以耐熱、耐酸堿為宜。
3.無菌室：無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境，無菌室是處理樣品和接種培養(yǎng)的主要工作間，應(yīng)與細(xì)菌檢驗(yàn)操作室緊密相連。為滿足無菌室無菌要求，無菌間應(yīng)滿足以下布局：a.入口避開走廊，設(shè)在細(xì)菌檢驗(yàn)操作室內(nèi)；b.與操作室用兩道緩沖間隔開；c.無菌室與緩沖間均裝有紫外燈，要求每3平米安裝30ｗ紫外燈一盞；d.無菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(tái)中央（實(shí)驗(yàn)臺(tái)與邊臺(tái)皆可），紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺(tái)面要小于1.5m；e.無菌室與操作室之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道。
4.培養(yǎng)基制作室：培養(yǎng)基室是制作、配制微生物培養(yǎng)所需培養(yǎng)基及檢驗(yàn)用試劑的場(chǎng)所，其主要設(shè)備應(yīng)為邊臺(tái)與藥品柜。a.邊臺(tái)上要放置電爐，以滿足熔化煮沸培養(yǎng)基使用；b.邊臺(tái)材料要耐高熱、耐酸堿；c.藥品柜分門別類存放一些一般的藥品及試劑；d.危險(xiǎn)、易腐易燃有毒有害藥品單獨(dú)設(shè)保險(xiǎn)柜存放；e.邊臺(tái)上要放天平，以稱取藥品用。
5.洗滌消毒室：洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿，培養(yǎng)基及污物，其面積應(yīng)大于10m2。
為滿足洗滌消毒的功能，洗滌消毒室應(yīng)設(shè)有：a.1-2個(gè)洗滌池，洗滌池上下水網(wǎng)要暢通；b.器皿柜或?qū)嶒?yàn)臺(tái)，以放置洗滌好器皿；c.高壓滅菌鍋，其所用電源應(yīng)滿足用電負(fù)荷；d.室內(nèi)安有通風(fēng)裝置（通風(fēng)柜）或換氣扇；e.有條件的單位還可在該室內(nèi)，提供日常檢驗(yàn)用水蒸餾水器裝置。
6.理化分析室：（如果沒有條件，這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并）理化分析室是物理化學(xué)分析的主要操作室。a.實(shí)驗(yàn)臺(tái)與細(xì)菌操作室要求相同b.設(shè)置通風(fēng)柜以滿足加熱、消化、干燥、燒灼和化學(xué)處理等工作需要；c.洗滌池。
7.儀器室：如果沒有條件，這個(gè)可以和微生物常規(guī)實(shí)驗(yàn)室合并，用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器；
a.要求清潔干燥、防潮防蟲、避光；
b.儀器臺(tái)要穩(wěn)固、牢靠。對(duì)于小的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室，如果沒有更多的房間進(jìn)行區(qū)分，應(yīng)該可以通過規(guī)劃房間分區(qū)，以保證實(shí)驗(yàn)室不同工作區(qū)（潔凈區(qū)和一般操作區(qū)）之間有一定區(qū)分,因此，少應(yīng)保證4個(gè)房間或者4個(gè)分區(qū)。1．洗刷消毒區(qū)域，這個(gè)區(qū)域要求相對(duì)獨(dú)立，好以房間間隔，因?yàn)檫@個(gè)區(qū)域處理廢物，有一定的污染和濕度。2．培養(yǎng)基配制區(qū)域，用于培養(yǎng)基地配制，經(jīng)常有水等，需要相對(duì)獨(dú)立一些。一般操作區(qū)域，這個(gè)是主要操作區(qū)域，微生物的試驗(yàn)結(jié)果的觀察，顯微鏡操作，一般的簡(jiǎn)單理化操作，儀器設(shè)備等，都可以合并在這個(gè)房間或者區(qū)域進(jìn)行。無菌操作區(qū)域，無菌間，這個(gè)要求獨(dú)立。
四、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室分區(qū)及基本要求
良好的自然通風(fēng)，必要時(shí)應(yīng)配備抽風(fēng)機(jī)。接種、分離及鑒定細(xì)菌等操作應(yīng)在生物安全柜中進(jìn)行，對(duì)結(jié)核桿菌等傳染性極強(qiáng)的微生物學(xué)檢驗(yàn)時(shí)必須在100％外臨床微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室接觸多種有害微生物，為了防止交叉污染，保護(hù)工作人員健康，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)至少劃分成3個(gè)區(qū)。
(一)、清潔區(qū):包括辦公室、休息室、培養(yǎng)基配制室與試劑儲(chǔ)藏室。此區(qū)域禁止帶入細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本。
(二)、操作區(qū):
（1）整潔：微生物操作區(qū)是各種病原菌相對(duì)集中的地方，為了減少粉塵流動(dòng)，防止交叉污染，操作區(qū)應(yīng)與外界分開。實(shí)驗(yàn)室工作人員進(jìn)入操作區(qū)應(yīng)換鞋，送標(biāo)本人員不進(jìn)入操作區(qū)，操作區(qū)地面用專用拖把每天拖1次，每周用消毒劑擦洗1次。每天早上工作前，用紫外線照射30 min，或每天工作后，用紫外線照射60 min，對(duì)整個(gè)操作區(qū)進(jìn)行消毒；下午工作結(jié)束后用消毒液消毒工作臺(tái)面，以保證工作環(huán)境的安全清潔。
（2）光線：細(xì)菌培養(yǎng)的細(xì)小菌落及血清試驗(yàn)?zāi)w粒的觀察，都需要有充足的光線。操作區(qū)除設(shè)置常規(guī)照明燈外，還必須安裝操作臺(tái)燈，以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確判斷。
（3）通風(fēng)：由于各種病原菌集中，空氣污濁，實(shí)驗(yàn)室要求保持排的生物安全柜中進(jìn)行。
（4）溫度和濕度：由于無菌操作的要求，實(shí)驗(yàn)過程中經(jīng)常使用酒精燈，因此，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室不能安裝吊扇。為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的適宜溫度，尤其是滿足某些儀器對(duì)溫度濕度的要求，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)安裝空調(diào)。
（5）電源：要求提供穩(wěn)壓、恒頻的電源；根據(jù)儀器設(shè)備要求，必要時(shí)配備不間斷電源。
（6）水源：操作區(qū)內(nèi)須設(shè)置水源。用于標(biāo)本處理（如細(xì)菌染色）的水槽與工作人員洗手用的水槽不能混用。
（7）污染物處理：操作區(qū)須備有消毒缸，以處理沾有活菌的玻片等污染物品。檢驗(yàn)剩余的標(biāo)本及使用過的帶菌平板、試管均須集中地點(diǎn)安全放置，經(jīng)消毒滅菌處理后再洗滌或丟棄。
(三)、無菌區(qū):
（1）無菌室應(yīng)完全封閉，進(jìn)出無菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設(shè)置一個(gè)可開閉的窗口，用于傳遞器具。
（2）無菌室必須保持整潔。工作人員進(jìn)入無菌室應(yīng)換專用鞋、專用衣。無菌室使用前須用紫外線消毒30 min，操作結(jié)束后清潔臺(tái)面，再用紫外線消毒30 min。定期用乳酸或甲醛熏蒸，徹底消毒。
（3）無菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無菌操作，不能進(jìn)行有菌標(biāo)本的操作。操作人員操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格關(guān)門，并戴好專用的口罩、帽子。
（4）無菌室內(nèi)應(yīng)有空氣過濾裝置，并安裝空調(diào)。
五、食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室必備設(shè)備
1、無菌室和超凈工作臺(tái):是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全
（一）無菌室.無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境。無菌室的主要組成設(shè)備的空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。
（二）超凈工作臺(tái):超凈工作臺(tái)作為代替無菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開展提供一個(gè)相對(duì)無菌的操作臺(tái)。超凈工作臺(tái)灣隊(duì)根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。
2、培養(yǎng)箱:主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。（一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。（二）生化培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。（三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％。可作為霉菌培養(yǎng)箱。（四）厭氧培養(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。
3、電熱干燥箱：用于吸管，平皿類玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
4、高壓蒸汽滅菌器（又叫高壓滅菌鍋）：物品的滅菌。
5、天平：一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。
6、顯微鏡：觀察細(xì)菌形態(tài)和動(dòng)力、微生物和微小物品結(jié)構(gòu)的必備儀器。
7、分光光度計(jì)：在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。
8、酸度計(jì)：在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白砂糖，飲用水類的企業(yè)。
9、電導(dǎo)率儀和濁度儀:在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。
10、折光儀:在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。
11、恒溫水溫浴鍋:在ＱＳ中用于部分培養(yǎng)溫度需要水浴（如大腸桿菌檢驗(yàn)）生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。
12、定氮裝置:在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。
13、雜質(zhì)度過濾機(jī):在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。
14、均質(zhì)器：用于均質(zhì)樣品，有旋轉(zhuǎn)刀片式和拍擊式可以選擇。冰箱等。
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食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)基本要求
檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)
基本分為三大區(qū)：清潔區(qū)、操作區(qū)、無菌區(qū)。
一、清潔區(qū)
清潔區(qū)只要涉及到辦公室、會(huì)議室、休息室、試劑儲(chǔ)藏室、培養(yǎng)基配制室，為了安全起見，此區(qū)域不可攜帶細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本進(jìn)入。
二、操作區(qū)
1、整潔：操作區(qū)是各種細(xì)菌病原體集中地區(qū)域，因此為了避免交叉感染，操作區(qū)要和其他區(qū)域隔開，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室區(qū)域內(nèi)，需紫外線照射30秒后進(jìn)入，整個(gè)區(qū)域安全整潔。
2、光線：操作區(qū)內(nèi)除了常規(guī)的照明之外，還需安裝臺(tái)燈，各種細(xì)菌培養(yǎng)室都需要進(jìn)行觀察，因此，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)中要注意光線問題。
3、通風(fēng)：實(shí)驗(yàn)室局部需要排風(fēng)的一般采用通風(fēng)柜排風(fēng)、萬向抽氣罩排風(fēng)、桌面通風(fēng)罩排風(fēng)等。一般無毒物質(zhì)通風(fēng)柜操作口處設(shè)計(jì)風(fēng)速采用0.25m/s～0.38m/s面風(fēng)速；對(duì)有毒有害物采用0.4 m/s～0.5 m/s 面風(fēng)速；對(duì)極毒物及有少量的放射性有害物采用0.5 m/s～0.6 m/s 面風(fēng)速。
4、溫濕度：由于無菌操作的要求，實(shí)驗(yàn)過程中經(jīng)常使用酒精燈，因此，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室不能安裝吊扇。為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)所需的適宜溫度，尤其是滿足某些儀器對(duì)溫度濕度的要求，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)安裝空調(diào)。
5、電源：食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室要求提供穩(wěn)壓、恒頻的電源，因此必要時(shí)配備不間斷電源。
6、水源：規(guī)模較大，用水較多的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室宜設(shè)立中央純水系統(tǒng)，系統(tǒng)一般分為純水制備系統(tǒng)、純水存儲(chǔ)系統(tǒng)、純水分配系統(tǒng)、純水終端純化系統(tǒng)；實(shí)驗(yàn)室純水亦可采用分散供水模式，即在實(shí)驗(yàn)室各用水點(diǎn)位置設(shè)置純水機(jī)或成品水。
7、污染物處理
實(shí)驗(yàn)室用水應(yīng)符合GB/T 6682要求，并保證供水源有一定的水壓和水量；
當(dāng)室外管網(wǎng)壓力經(jīng)常或周期性不足時(shí)，應(yīng)考慮設(shè)置屋頂水箱和水泵；
實(shí)驗(yàn)室污水按污水性質(zhì)、成分及污染的程度應(yīng)進(jìn)行不同的處理，污水排入地面水體或城市排水系統(tǒng)時(shí)，必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 8978中的規(guī)定和其他有關(guān)排放要求。
實(shí)驗(yàn)室酸堿廢液應(yīng)進(jìn)行中和處理后排放。
三、無菌區(qū)
無菌室
應(yīng)完全封閉，進(jìn)出無菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設(shè)置一個(gè)可開閉的窗口，用于傳遞器具。
（2）工作人員進(jìn)入無菌室需穿好防護(hù)衣（防護(hù)衣。手套。口罩、專用鞋）方可進(jìn)入。無菌室使用前須用紫外線消毒30min進(jìn)行消毒殺菌，操作結(jié)束后立即清潔臺(tái)面，定期用乳酸或甲醛熏蒸，徹底消毒。
（3）無菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無菌操作，不能進(jìn)行有菌標(biāo)本的操作。
（4）無菌室內(nèi)應(yīng)有空氣過濾裝置，并安裝空調(diào)。
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室必備設(shè)備：
1、超凈工作臺(tái)：代替無菌室的一種設(shè)備，有水平式和垂直式。
2、培養(yǎng)箱：用于微生物的培養(yǎng)，有普通、生化、恒溫恒濕和厭氧款。
3、電熱干燥箱：用于吸管，平皿類玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
4、高壓滅菌鍋：滅菌鍋。
5、天平：精度達(dá)到萬分之一的分析天平設(shè)備。
6、顯微鏡：觀察微生物和微小物品結(jié)構(gòu)的必備儀器。
7、分光光度計(jì)：在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。
8、酸度計(jì)：在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。
9、電導(dǎo)率儀和濁度儀:在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。
10、折光儀：在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。
11、恒溫水溫浴鍋：在ＱＳ中用于部分培養(yǎng)溫度需要水浴（如大腸桿菌檢驗(yàn)）生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。
12、定氮裝置：在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。
13、雜質(zhì)度過濾機(jī)：在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。
14、均質(zhì)器：用于均質(zhì)樣品，有旋轉(zhuǎn)刀片式和拍擊式可以選擇。
15、冰箱：普通、常溫、恒溫、低溫冰箱。
16、通風(fēng)柜：局部通風(fēng)設(shè)備。
17、離心機(jī)：懸浮液中的固體顆粒與液體分開的設(shè)備。
18、烘箱。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)
應(yīng)應(yīng)達(dá)到安全、合理、科學(xué)、方便和節(jié)能的基本要求。
一般劃分成以下三大部分：細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。
1、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室包括：①細(xì)菌檢驗(yàn)操作室；②無菌室；③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室。
2、理化分析實(shí)驗(yàn)室包括：①理化分析室）②儀器室
3、辦公室：工作人員行政辦公區(qū)域。
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)布局
1．食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)選址應(yīng)避讓飲用水源保護(hù)區(qū)；避開化學(xué)、生物、噪聲、振動(dòng)、強(qiáng)電磁場(chǎng)等污染源及易燃易爆場(chǎng)所。
2.應(yīng)采用框架結(jié)構(gòu)，便于實(shí)驗(yàn)室合理布局。
3.建筑耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)，消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合相關(guān)關(guān)建筑防火設(shè)計(jì)的規(guī)定。
4.實(shí)驗(yàn)室建筑的抗震設(shè)防類別不應(yīng)低于乙類建筑。
5.實(shí)驗(yàn)樓應(yīng)設(shè)置完善的防雷系統(tǒng)。
6.實(shí)驗(yàn)樓不得采用可造成不同實(shí)驗(yàn)室之間空氣交換的中央空調(diào)系統(tǒng)。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能類別的實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)采用獨(dú)立新風(fēng)、回風(fēng)與排風(fēng)通風(fēng)系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)柜的排風(fēng)系統(tǒng)宜獨(dú)立設(shè)置，即一柜一管一風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，不宜共用風(fēng)道，不得借用消防風(fēng)道。實(shí)驗(yàn)用房在外墻上應(yīng)預(yù)留潛藏的側(cè)送側(cè)排風(fēng)。
7．設(shè)置采暖及空氣調(diào)節(jié)的，在滿足采光要求的前提下，應(yīng)減少外窗面積，外窗應(yīng)具有良好的密閉性及隔熱性，且宜設(shè)不少于窗面積 1/3的可開啟窗扇。

武漢得創(chuàng)科技有限公司創(chuàng)立于2008年8月，坐落于武漢市江岸區(qū)空港開發(fā)區(qū)，注冊(cè)資金1000萬余元。它是一家新科技生產(chǎn)制造高新企業(yè)，技術(shù)專業(yè)從業(yè)實(shí)驗(yàn)室的總體規(guī)劃、設(shè)計(jì)方案、生產(chǎn)制造、組裝和經(jīng)營(yíng)確保。關(guān)鍵工作涉及到實(shí)驗(yàn)室、GMP車間、醫(yī)院建筑設(shè)計(jì)、整體規(guī)劃、水電工程、通風(fēng)、中央空調(diào)、凈化處理、檢測(cè)等。很多年來，我們?cè)诟鞣N各樣通風(fēng)工程項(xiàng)目里都有充足的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。與我國(guó)同行業(yè)對(duì)比，大家具備下列優(yōu)勢(shì)：通風(fēng)設(shè)計(jì)方案和原材料應(yīng)用與眾不同、安全性、環(huán)境保護(hù)、高效率、靠譜、便于實(shí)際操作。造型設(shè)計(jì)重視，達(dá)到現(xiàn)代企業(yè)對(duì)工廠自然環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定。系列產(chǎn)品多，挑選靈便，達(dá)到各種公司和科研院所的規(guī)定。企業(yè)有著158名職工、35名工程師職稱、10名二級(jí)及以上施工隊(duì)伍、50名專業(yè)技術(shù)人員，各種優(yōu)秀人才完備；2017年，產(chǎn)量超出1億人民幣，地區(qū)稅款超出550萬余元。現(xiàn)階段，它是中國(guó)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)跑公司。企業(yè)以市揚(yáng)為導(dǎo)向性，融合當(dāng)代國(guó)際性優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)構(gòu)思，很多年來在實(shí)驗(yàn)室行業(yè)的技術(shù)專業(yè)累積，持續(xù)消化吸收比較發(fā)達(dá)國(guó)家的領(lǐng)先工藝和技術(shù)性，融合中國(guó)建設(shè)工程管理方法實(shí)踐活動(dòng)，為很多國(guó)家檢測(cè)中心、科學(xué)研究組織、高等院校、石油化工設(shè)備、冶金工業(yè)焦化廠、環(huán)境保護(hù)等不一樣種類的實(shí)驗(yàn)室給予優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。