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食品安全檢測實驗室裝修施工標準

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食品實驗室的裝修流程與普通裝修有很大的不同，需要特別關注實驗室的安全性和衛(wèi)生性。裝修過程中需要與施工單位、實驗室使用方等各方進行密切溝通，確保裝修結果符合實際需求。

食品檢測實驗室設計依據(jù)及施工驗收標準

JGJ91-93 《科學實驗室建筑設計規(guī)范》

GB 50881-2013《疾病預防控制中心建筑技術規(guī)范》

GB 50016-2014（2018 年版）《建筑設計防火規(guī)范》

GB 50352-2019《民用建筑設計統(tǒng)一標準》

GB 50057-2010《建筑物防雷設計規(guī)范》

GB 50346-2011《生物安全實驗室建筑技術規(guī)范》

GB 50736-2012《民用建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》

GB 50015-2003《建筑給水排水設計規(guī)范》

GB 50116-2013《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》

GB/T 32146．1-2015《檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求 第 1 部分：通用要求》

GB/T 32146．2-2015《檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求 第 2 部分：電氣實驗室》

GB/T 32146．3-2015《檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求 第 3 部分：食品實驗室》

GB 8978-1996《污水綜合排放標準》

GB24820-2009《實驗室家具通用技術條件》

HJ865-2017《惡臭嗅覺實驗室建設技術規(guī)范》

GB 3095 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》

GB 15630 《消防安全標志設置要求》

GB 16297 《大氣污染物綜合排放標準》

GB 19489 《實驗室—生物安全通用要求》

GB 20425 《皂素工業(yè)水污染物排放標準》

GB/T 24777 《化學品理化及其危險性檢測實驗室安全要求》

GB 24820 《實驗室—家具通用技術條件》

GB/T 27025 《檢測和校準實驗室能力的通用要求》

GB/T 27476.1 《檢測實驗室安全—第1部分：總則》

GB/T 27476.2《 檢測實驗室安全—第2部分：電氣因素》

GB/T 27476.5 《檢測實驗室安全—第5部分：化學因素》

GB/T 32146.1 《檢驗檢測實驗室設計與建設技術要求—通用要求》

GB 50140 《建筑滅火器配置設計規(guī)范》

GB 50174 《數(shù)據(jù)中心設計規(guī)范》

GB 50177 《氫氣站設計規(guī)范》

GB 50185 《工業(yè)設備及管道絕熱工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》

GB 50189 《公共建筑節(jié)能設計標準》

GB 50193 《二氧化碳滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》

GB 50210 《建筑裝飾裝修工程質(zhì)量驗收規(guī)范》

GB 50222 《建筑內(nèi)部裝修設計防火規(guī)范》

GB 50223 《建筑抗震鑒定標準》

GB 50242 《建筑給排水及采暖工程質(zhì)量驗收規(guī)范》

GB 50264 《工業(yè)設備及管道絕熱工程設計規(guī)范》

GB 50974 《消防給水及消火栓系統(tǒng)技術規(guī)范》

GBZ 1 《企業(yè)設計衛(wèi)生標準》

GBZ 2.1 《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值—第1部分：化學有害因素》

GBZ 2.2 《工作場所有害因素職業(yè)接觸限值—第2部分：物理因素》

GBZ 158 《工作場所職業(yè)病危害警示標識》

GBJ 87 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范》

食品檢測實驗室裝修效果圖
 

食品檢測實驗室功能區(qū)布局圖

根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般食品工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分;細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

辦公室:工作人員行政辦公區(qū)域。

理化分析實驗室:(或者和細菌檢驗操作室合并)

①理化分析室(兼作感觀檢驗室)

②儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量儀器)

細菌實驗室:

①細菌檢驗操作室

②無菌室

③培養(yǎng)基制作室

④洗滌消毒室:

食品檢測實驗室功能區(qū)布局圖

食品檢測實驗室環(huán)境控制要求

1.清潔區(qū)

清潔區(qū)只要涉及到辦公室、會議室、休息室、試劑儲藏室、培養(yǎng)基配制室，為了安全起見，此區(qū)域不可攜帶細菌檢驗標本進入。

2.操作區(qū)

（1）整潔：操作區(qū)是各種細菌病原體集中區(qū)域，因此為了避免交叉感染，操作區(qū)要和其他區(qū)域隔開，在進入實驗室區(qū)域內(nèi)，需紫外線照射30秒后進入，保持整個區(qū)域安全整潔。

（2）光線：操作區(qū)內(nèi)除了常規(guī)的照明之外，還需安裝臺燈，各種細菌培養(yǎng)室都需要進行觀察，因此，食品檢測實驗室設計中要注意光線問題。

（3）通風：實驗室局部需要排風的一般采用通風柜排風、萬向抽氣罩排風、桌面通風罩排風等。

（4）溫濕度：由于無菌操作的要求，實驗過程中經(jīng)常使用酒精燈，因此，微生物學實驗室不能安裝吊扇。

（5）電源：食品檢測實驗室要求提供穩(wěn)壓、恒頻的電源，因此必要時配備不間斷電源。

（6）水源：規(guī)模較大，用水較多的食品檢測實驗室宜設立純水系統(tǒng)，系統(tǒng)一般分為純水制備系統(tǒng)、純水存儲系統(tǒng)、純水分配系統(tǒng)、純水終端純化系統(tǒng)。

（7）污染物處理：實驗室污水按污水性質(zhì)、成分及污染的程度應進行不同的處理。實驗室酸堿廢液應進行中和處理后排放。

3.無菌區(qū)

（1）無菌室應完全封閉，進出無菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具。

（2）工作人員進入無菌室需穿好防護衣（防護衣。手套。、專用鞋）方可進入。

（3）無菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無菌操作，不能進行有菌標本的操作。

（4）無菌室內(nèi)應有空氣過濾裝置，并安裝空調(diào)。

食品檢測實驗室裝修效果圖3

食品檢測實驗室設備選擇

1.超凈工作臺：代替無菌室的一種設備，有水平式和垂直式。
 
2.培養(yǎng)箱：用于微生物的培養(yǎng)，有普通、生化、恒溫恒濕和厭氧款。
 
3.電熱干燥箱：用于吸管，玻璃器皿的干熱、滅菌和烘烤。
 
4.高壓滅菌鍋：滅菌鍋。
 
5.天平：精度達到萬分之一的分析天平設備。
 
6.顯微鏡：觀察微生物和微小物品結構的儀器。
 
7.分光光度計：用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。
 
8.酸度計：用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。
 
9.電導率儀和濁度儀：用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。
 
10.折光儀：用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。
 
11.恒溫水溫浴鍋：用于部分培養(yǎng)溫度需要水浴（如大腸桿菌檢驗）生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。
 
12.定氮裝置：用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。
 
13.雜質(zhì)過濾機：用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。
 
14.均質(zhì)器：用于均質(zhì)樣品，有旋轉(zhuǎn)刀片式和拍擊式可以選擇。
 
15.冰箱：普通、常溫、恒溫、低溫冰箱。
 
16.通風柜：局部通風設備。
 
17.離心機：懸浮液中的固體顆粒與液體分開的設備。
 
18.烘箱。

由此可見，實驗室設計與承建單位應選擇國內(nèi)具有一定規(guī)模的企業(yè)，且必須嚴格考察其設計、研發(fā)、生產(chǎn)和施工能力和資質(zhì)水準，最好實地考察其已完工的項目和公司所在地。設計單位的設計人員也應專業(yè)全面、經(jīng)驗豐富、認真負責、隊伍穩(wěn)定。


 

食品檢測實驗室空調(diào)凈化通風管道施工標準

1.風管支.吊架位置應準確，方向一致，吊桿要求垂直，不得有扭曲現(xiàn)象，懸吊的風管與部件應設置防止擺動的固定點

2.風管長度超過20m時，應加固定支架不得少于一個，風管長度超過20m時應按設計要求加伸縮節(jié)

3.主風管吊架距支管之間的距離應不小于

4.空調(diào)風管吊裝管道與支吊架間應加隔熱木托

5.支吊架槽鋼頭及角鋼的朝向，同一區(qū)域內(nèi)應該只有兩個朝向橫向和縱向.。且風管支吊架間距應統(tǒng)一，均勻，彎頭兩端均應加設支吊架

6.吊桿距橫擔的端頭30mm；吊桿距風管外邊保溫風管指保溫層外邊

7.安裝期間，吊桿外留50mm；安裝.保溫.打壓等工作進行完，通過報驗后，對吊桿進行切割，吊桿在螺帽外留2～3扣

8.吊桿刷漆應均勻，顏色一致。風管安裝完后，補刷一遍防銹漆

9.風管彎頭處.三通處.閥門處.必須加吊架.管道長度超過15m，防晃支架不得少于一個

 

食品檢測實驗室實驗臺安裝標準

實驗臺是實驗室家具中較為重要的家具之一，很多企業(yè)都會用到。但大部分人對于其安裝方法并不了解，認為安裝是廠家的事情，和實驗室工作人員并沒有關系。但學習安裝步驟，有助于加深對實驗臺材質(zhì)、結構等多方面的了解。下面中實實驗室小編就和大家聊一下。

1. 實驗桌落地型底柜:

a) 將各單元底柜按圖標位置直立擺放并調(diào)整水平，將各單元底柜以同樣的水平位置連結，如為獨立之單元底柜亦應予以適當?shù)姆绞焦潭ㄓ趯嶒炇业匕迳稀?/span>
 
b) 安裝配件，并注意各類公用系統(tǒng)管線不可有任何的纏繞或糾結。
 
c) 如有需要，各單元將以同一水平做緊密結合，鄰接的抽屜及門片均在同一中線。
 
d) 調(diào)整各底柜之柜門抽屜以可順利開關，不會有任何阻礙或喪失正常功能。

2. 實驗桌臺面:

a) 現(xiàn)場施工： 當臺面板接縫須于施工現(xiàn)場黏接時，其工序應與工廠內(nèi)黏接方式相同，必須使用生產(chǎn)廠商規(guī)定之專用黏合劑，以及生產(chǎn)廠商所規(guī)定之夾具及施工方式做連接，實驗臺面板的大部裁切、倒圓及止水溝加工應先于工廠內(nèi)加工完畢，不得于現(xiàn)場加工。.
 
b) 安裝時各鄰接的臺面應在同一水平面上，邊緣亦應切齊，必須提供適當?shù)闹窝b置以避免臺面板因支撐力不足而造成塌陷。接合臺面板時，接合處的縫隙不得超過3.175mm (1/8”)，并應保持平整。
 
c) 安裝工作完成后，必須小心清除臺面上之雜物，并以專用保養(yǎng)油做清潔維護工作。
 
d) 對于必要的水槽及公用系統(tǒng)配件提供正確位置及大小的開孔。
 
3. 水槽:
 
a) 采臺下盆式安裝法
 
b) 安裝時實驗臺面配合水槽尺寸長寬各縮小30mm開孔，臺面開口上緣需采4?6mm
 
圓弧R角倒圓處理。
 
c) 水槽安裝時應以鋼制懸吊托架(采懸掛式托架，不得將托架直接置于柜體底板處向上支撐，以免占據(jù)其下之置物空間)由底部向上承托支撐至與臺面底部接合，其鋼制托架強度需能支持水槽滿水位之重量而不下垂變形，水槽上緣與臺面底部齊平，其與臺面接縫處采用道康寧中性防霉硅膠填充，以達到一體及防漏的效果。
 
d) 所有水槽應配置有防虹吸瓶式回收器。
 
4. 所有實驗桌底柜均應為獨立完整之單元，左右雙開門柜體需為開放式設計，不得設置中間支撐柱以免影響物品存取，落地型底柜需附鋼制調(diào)整腳，底柜下緣距地面高度應大于10mm。
 
5.所有鋼制柜體及框架均須經(jīng)良好且完整的耐酸堿EPOXY粉末烤漆工序處理，成品烤漆膜厚平均值75μm及以上。
 
6 .實驗桌各單元底柜之門片及抽屜應易于開關，而不會有任何阻礙。
 
7 檢查各相鄰的底柜同一型式及高度的門及抽屜應在同一中線而不可因加工不良而造成高低參差不齊，其中線的差距應在3.175mm(1/8”)內(nèi)。
 
8. 檢查實驗桌外部所有的開孔，其上均應用適當之孔塞塞住。
 
9. 確認所有實驗桌環(huán)氧樹脂臺面是否以環(huán)氧樹脂專用接合劑而非硅膠接合，為求美觀檔水背板與臺面的接合可使用硅膠。各接合處的縫隙寬度不可超過3.175mm (1/8”)，接合后的臺面應平整而不可高低不齊。
 
10. 實驗桌臺面板應盡量保持其完整性，亦應盡量減少接合，且不可以縱向方式接和。
 
11. 檢查實驗桌臺面板靠外側的邊緣下方是否有止水溝，止水溝的加工方式為內(nèi)凹式而非隆起式，止水溝寬度應不少于2mm，深度不少于3mm。
 
12.檢查水、電、氣及風管的位置和接口，檢查是否與設計有偏差，及時將信息反饋到項目經(jīng)理，由項目經(jīng)理與業(yè)主或其它承包商進行溝通，確定Z后解決方案。
 
13.將底柜按照圖紙進行排列，同一實驗臺的所有柜子在安裝位置將底柜的上沿調(diào)在同一水平面上(絕對禁止在沒有調(diào)整水平的情況下加墊木片等物品)。水平調(diào)整完畢后，要求底柜與底柜的縫隙距離不超過1mm，接縫的上下誤差不超過0.5mm。如果需要將所有的底柜連成一體，必須在調(diào)完水平后進行連接，連接時必須要求接縫處均勻緊密接縫之間的距離不超過0.7mm，上下接縫誤差大小不能超過0.5mm。
 
14.柜子調(diào)完水平后，進行管道安裝
 
15.管道安裝完畢后，將臺面置于底柜上，臺面與臺面的接縫距離不能超過2mm，接縫兩頭距離誤差大小不能超過0.5mm，檢查臺面是否彎曲變形，如果臺面有細微的變形，在空隙處加入橡膠墊片，確保臺面安裝穩(wěn)固。臺面安裝時，如果臺面有保護膜，必須在安裝完畢后,驗收前,才除去保護膜.
實驗室實驗臺
 

食品檢測實驗室裝修設計要求

1、 吊頂?shù)闹谱?/span>
 
吊頂采用 EPS-50 夾芯彩鋼板制作， 吊掛件安裝， 彩鋼板接縫處密封膠處理， 吊頂與隔斷連接處用圓弧角過渡， 吊頂上安裝送風口、 凈化燈及其它設施， 其接縫處密封處理。
 
2、 隔斷的制作
 
隔斷采用 EPS-75 夾芯彩鋼彩鋼板隔斷， 彩鋼板上暗敷開關、 插座等， 管線穿于隔墻體內(nèi)部， 要求高精度定位。
 
3、 潔凈區(qū)內(nèi)所有陰、 陽角全部采用半徑≥50mm 的噴塑鋁合金圓弧過渡。
 
4、 凈化室的窗
 
凈化室的窗選用潔凈專用鋁合金密閉窗， 且嚴密性好, 正常生產(chǎn)條件下， 窗內(nèi)不結霜， 易于清潔不積塵型材； 窗框選用噴塑鋁合金, 玻璃的固定采用玻璃膠或密封膠固定與密封, 必須做到型材與彩板的接合處及玻璃四周密封無縫. ； 型材厚度不低于 1. 2mm, 表面噴塑處理， 與彩板色澤一致, 表面光滑, 不得有明顯的擠壓痕跡； 玻璃采用 8mm 厚的鋼化玻璃。
 
5、 凈化室門
 
凈化室的門采用彩鋼門， 要求門的強度高, 不變形, 門表面光滑易清潔； 門框為鋁合金, 門框框料不低于 1. 5 mm, 型材表面光滑, 色澤一致。
 
在氣閘的門上設置連鎖裝置, 避免不同潔凈級別的房間的交叉污染。
 
門頁與門框之間、 門與地面之間及門的四周有可靠的膠條密封， 門框相連采用暗鉸鏈, 保證門的氣密性， 同時保證門開啟的靈活性。
 
門框厚度與墻壁一致, 保證門框與墻之間的平整性。
 

食品微生物實驗室
 

坤靈得創(chuàng)（武漢）科技有限公司

本公司專業(yè)從事化學實驗室裝修工程領域的設計、研發(fā)、生產(chǎn)及安裝;主要包含實驗室整體規(guī)劃、實驗室裝修設計、實驗室裝修工程,實驗室家具生產(chǎn),實驗室通風系統(tǒng)、水電工程、潔凈工程等相關各類系統(tǒng)工程的建設。

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裝修裝飾工程專業(yè)承包二級；建筑機電安裝工程專業(yè)承包二級；環(huán)保工程專業(yè)承包二級；
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